I Love Cupcakes !
Du behöver till muffins:
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Du behöver till glasyren:
300 g Phiadelphia neutral
2 dl florsocker
Lite citronsaft
Citronskal
Ett block vit chocklad
Hjärt strösel
2 dl Tinade hallon
Gör så här:
Muffins:
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
Fyll med valfri fyllning, se nedan.
Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti
Glasyren:
Lägg phiadelpihan i en skål, blanda med florsockret rör om snabbt till en smet. Lägg i citronen, strösslet och koka upp den vita chokladen häll sen ner i smeten, blanda och låt den svalna.
Häll sedan ner 2 dl tinade hallon och blanda.
smörj sen in toppen på muffinsen med glasyren och toppa med det fina strösslet.
Smaskens !:)
Lasagne á la Anna
Du behöver:
Krossade tomater
Krossade tomater med vitlöks smak
Vitlök
Mjöl
Mjölk
Köttfärs ( blandfärs)
Tomatpuré
Timjan
Lök
Ketcup
Smör
Salt
Paprika krydda
Grillkrydda
Vit och svart Peppar
Lasagne plattor
Ost
Grädde
Man kan även ha morätter i köttfärsen om man vill.
Gör så här med köttfärsen:
Hacka och fräs löken, lägg ner köttfärsen i stekpannan, stek väl. Riv vitlök och lägg på köttfärsen, blanda även med lite tomatpure. Häll sen ner de krossade tomaterna samt de med vitlökssmak. Krydda med timjan, paprika, grill svart peppar och salt. Låt koka ett tag tills köttfärsen inte är så rinnig.
Gör så här med bechamelsås:
Bryn smör i en kastrull, blanda sen med mjöl tills det klumpar sig. Häll i mjölk och låt koka upp, rör ordentligt under tiden så det ej bränns. Balnda ner mjölk tills du tycker den är lagom tjock, häll även ner lite grädde. Släng i ca 100 g ost. Salta och peppra med vitpeppar.
Sammanstälning:
Börja med att lägga plattor på botten i en form, ta sen köttfärssås ovan på och sen bechamelsås, sen plattor igen, sen bechamelsås, sen köttfärs och så fortsätter du på det viset. In i Ugnen ca 40 min, sen är den redo att serveras!
Smaklig mål tid !
Pasta cabronnara
Du behöver:
Kasler
Pasta:
Mjöl
Mjölk
VispGrädde
Smör 50 -100g
Persilja
Salt och Peppar
Om man vill kan man ha purjolök
Gör så här:
Koka pastan som vanligt.
Haka porjulöken, tärna kaslern bryn karslern och purjulöken i ca 5 minuter.
hacka persiljan.
Ta en kastrull, bryn 50-100 g smör vispa sen ner mjölet till det klumpar sig. Se till och inte bränna mjölet. Häll på lite mjölk och vispa fortsätt att längsamt fylla på med mjölk och låta koka upp tills du har en konsistensen på såsen som du önskar.
Häll ner persilja, purjulök och kaslern i såsen.
Peppra och salta ( salta inte för mycket).
Färdigt!
Bagels café och Catering
Vi Vill än en gång tipsa om det mysiga bagel cafét som ligger på gamlaväster i Malmö. Maten är god men mest av allt så uppskattar vi den trevliga och generösa personalen som arbetar där. Detta är ett guld ställe! Vänta inte på det utan ni måste ta er dit.
De har även catering och det kan vara aktuellt nu inför alla studenterna.
Var?
Västergatan 18b
211 21 MALMÖ
Hemsida:
http://www.bagelscafe.se/index.html
Strindbergs kokbok
En bok jag starkt rekommenderar till er läsare. Vill du testa ny matlagning inom husmanskosten tycker jag att du ska köpa dig denna boken.
Det är mat av alla olika salg från Strinbergs tid, fisk, köttoch potatis med mera. Denna bok är inte en vanlig kokbok, varje maträtt har sin historia och denna kan du läsa om i boken.
Boken kostar ca: 200- 300 kr
Historisk mat, Strindbergs kokboken
Historia:
Biffen intruducerades på Operakällaren 1961 och innan dess hittades den i Frankfurt. Rätten hette Ländeschnitte nach Strindbergart. Och nu har även jag lagat den.
Du behöver:
Entrecote
Potatis
Sallad
Körsbärs tomater
Kapris
Fransk senap av dijontyp
Rödlök
Salt och Peppar
Gör så här:
Skala och skiva potatisen i klyftor. lägg dem på en plåt och tillsätt några klickar smör på potatisen låt vara i ugnen ca 30 minuter.
Fin hacka rödlöken.
Lägg upp biffarna på en tallrik, bre på senapen och lägg på löken. Stek biffarna ca 2-3 minuter på varje sida.
Skär salladen och skölj tomaterna, ha en vitlöksdressing med lite senap till( vitlök, turkis yougurt, cream freash, salt och en tsk senap)
Lägg kaprisen i en skål brevid, det är tillbehör.
Färdigt att servera, smaklig måltid !
Chillout, sushi Malmö
En ytterst trevlig restaurang, med mysig atmosfär med en fin och hemtrevlig inredning, väldigt frächa lokaler. Personalen är trevlig och servicen är bra.
Suschin tillagas i anknytning "matsalen", mycket trevligt.
Fisken är mjuk och god, underbar konsistens.
Vi rekommenderar varmt denna restaurang i samabnd med vårens val av middagar.
Var?
Södra Förstadsgatan 115, Malmö( Dalaplan)
| Happy hour |
mån-tor 20:00 - 21:00
12bitar uramaki 60 kr
Fylld kyckling med pasta skruvar
Du behöver:
Kyckling bröst filé
Pasta
2 Bonjour matlagning ( örtor)
Gratäng ost
Rödpaprika
Gurka
Tomat
Fetaost
Peppar
Salt
Olivolja
Gör så här:
Gör ett djupt snitt i mitten av kycklingen, fyll med bonjour osten och lite paprika, strö gratängsosten ovanpå låt grädda i ugnen i ca 40 minuter, 200 grader.
Koka pastan och i slutet av pastans kokning ska du fräsa den röda paprikan på en stekpanna i ca 5-7 minuter. Sila pastan och blanda ner paprikan samt blanda ner en av dina bonjour.
Skär gurkan hur du vill,tomat och smula ner / hacka fetaosten och blanda med salladen, häll på lite olivolja samt tillsätt svart peppar.
Färdigt att servera. Enkelt, snabbt och gott!
Kom till Bagelshop!
Vi rekomenderar varmt Bagelshop för den som vill ha en mysig och god fika!
Köttbullar
Gör eget ströbröd
300 g nötfärs
200 g fläsk- eller kalvfärs
1.5 dl mjölk
0.5 dl grädde
1 st ägg
2 msk senap
1 gul lök
Salt
Timjan
Peppar
lingonsylt till servering
Ströbröd: Ta 4 skivor vitt rostebröd, skär av kanterna och smula ner i 1,5 dl mjöl. Behövs mer mjök så häll på.
Potatis mos:
400 g potatis
1 dl mjölk
smör
salt
peppar
Väldigt gott med senapen
Drink tips!
Du behöver:
Tranbärsjuice
Schweppes wild berry
Hallon
+en drinkshaker
och bland med hjälp av drinkshaken, häll sedan up i ett glad och fyll
på med sweppes wild berry och avsluta med hallon. ENJOY!
Kyckling Spett
Marinad till kycklingen:
Timjan
Olivolja
Vitlök
Chili
Paprika krydda
Salt
Vitpeppar
Lite citron
Färsk persilja
Gör så här: Skiva kyckling filén i tärnings bitar och lägg dem i en "fryspåse". Blanda marinaden i en skål och häll sen ner i påsen. Tryck ut all luft och knyt. Lägg den i kylen i ca 1 h och sen är den färdig.
Kykling filé
Lök
Champinjoner
Räd paprika
Färdigköpt potatis sallad
Sallad
Gurka
Rödlök
Blåbär/vinbär/havtorn&vanilj Smoothie
Du behöver:
1 dl mjölk
2 dl vanilj yoghurt
1,5 dl blåbär
0,5 dl havtorn
0,5 dl vinbär
(1 msk socker om man vill ha lite sötare smak)
Mixa allt och häll i mjölken efter hand för önskad konsistens,
enjoy!
Efterrätt tips!
Inköpslista:
3 msk Ben & Jerrys cookie dough
3 msk Ben & Jerrys brownies
Till fruktsalladen:
Annanas
Granatäpple
Päron
Mango
Äpple
Kiwi
Banan
Vindruvor
Nätmelon
2 msk strösocker
Gör såhär:
Skär frukterna i bitar, strö över sockret och låt stå i kyl i ca 30 min.
Serveras med glassen.
Resturang tips: Gozzip
