Mat i Malmö

Du behöver  till muffins:


100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Du behöver till glasyren:

300 g Phiadelphia neutral
2 dl florsocker
Lite citronsaft
Citronskal
Ett block vit chocklad
Hjärt strösel
2 dl Tinade hallon

Gör så här:

Muffins:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

Fyll med valfri fyllning, se nedan.

Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti

Glasyren:

Lägg phiadelpihan i en skål, blanda med florsockret rör om snabbt till en smet. Lägg i citronen, strösslet och koka upp den vita chokladen häll sen ner i smeten, blanda och låt den svalna.
Häll sedan ner 2 dl tinade hallon och blanda.

smörj sen in toppen på muffinsen med glasyren och toppa med det fina strösslet.

 Smaskens !:)